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中餐已融入美国主流社会，华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人。目前中餐已成为美国大众的家常便饭。中餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所，更是传播中华文化的驿站。

中国餐馆一直是海外华人最主要的谋生行业之一，华人背井离乡，飘洋过海，在异国的土地上开起了一家又一家中餐馆。从大城市到小城镇，到处可以看到中国餐馆。

美国到底有多少家中餐馆？

据2008年中国北京奥运会期间发布的《世界眼中的中国》——大型调查报告数字显示，在最能代表中国的事物中，中餐仅次于长城和功夫，位居第三位。66%的受访者在“听说过什么关于中国的事物中”这一问题中选择了“中餐”。

中餐业是美国华人产业的第一支柱。

据统计，美国有93%的成人吃过中餐，10-13岁的小孩中有39%喜爱中餐，只有9%喜爱美国菜 (美国菜主要由美式快餐、法国菜、意大利菜、墨西哥菜等组成)。

据美国《中餐通讯》统计，仅仅2000年8月全美共有35779家中国餐馆。

2005年10月，着名华裔电视烹饪秀主持人甄文达在亚洲食品展上演讲时透露，全美中餐馆数量达41350家，每年创造175亿美元营业额，每天替美国家庭提供250万份营养餐。

而最近资料统计，美国中餐馆数量业已超过5万家。美式中餐馆在美国每年销售额超过210亿美元。在美国各类餐馆中，中餐馆是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各类餐馆总数的2倍。

洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。这三个城市的中餐馆数量加起来占了总数的近三分之一。

中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，比起全美19500连锁快餐店麦当劳多两倍以上。

美国中餐馆名字成为亮点

想要了解美国的中餐馆取名上到底有什么特点，《华盛顿邮报》的两名记者分析了美国知名点评网站Yelp上的数据。这家公司提供了约4万家中餐馆的名字。在经过筛查后，这些数据显示出了一些有趣的特点。

美国的中餐馆取名最受欢迎的英文

该网站上搜集的中餐馆名字中，使用最为频繁的字眼并不令人意外，“饭店”（Restaurant）丶“中国”（China）和“华人”（Chinese）并列最高，约有15000家中餐馆都用了这些字样。

因为著名连锁餐厅熊猫快餐（Panda Express）的影响，快餐（Express）是次受欢迎的字样，有超过3000家餐馆使用。另外有2495家餐馆使用熊猫作为自己名字的一部分。

另一个颇受欢迎的字样是来自粤语发音的“锅”（Wok）。另外，使用地点的中餐馆名字中，最受欢迎的是“花园”（Garden）丶“房屋”（House）和“厨房”（Kitchen）。

有趣的是新和老两字之间的差别，“新”（New）字排在最受欢迎的第11名，有超过1500家餐馆名字中含有该字。但是“老”（Old）字只出现了31次，这些餐馆的名字大多类似“老北京”或者“老四川”。

最受欢迎的颜色则是“金色”（Golden）（1238家餐馆），次于熊猫最受欢迎的动物是“龙”。

中餐馆成美国特色景观

一盘盘中餐包容了酸甜苦辣咸五味，而一家家中餐馆却包容了华人乃至整个美国社会。

大到一幅油画，小到一双筷子，都吸引了各个族裔的顾客。对他们来讲，中餐馆就是中华民族的代表。

现在中餐已融入美国主流社会，像苹果派一样美国化。华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人。目前中餐已成为美国大众的家常便饭。

中餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所，更是传播中华文化的驿站。中餐文化已作为中国软实力的一部分逐步渗透到美国主流社会，中餐人作为无冕的中国文化传播大使，值得我们每一个华人骄傲！

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